O óleo de licuri é um produto da amêndoa da planta que leva seu nome, um exemplar da espécie Syagrus coronata. Ela faz parte da família Arecaceae – palmeira nativa de áreas secas e áridas da caatinga, no Nordeste brasileiro. 

Quando prensado a frio mantém todas as suas propriedades.

​

Favorecer a imunidade e o sistema nervoso; fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose, além da aterosclerose e problemas cardíacos; combater diabetes e reduzir o risco de infecções. Estas são apenas algumas das propriedades atribuídas ao óleo de licuri. Uma pesquisa do Ministério da Educação indica que o licuri é fonte de magnésio, cálcio, manganês, cobre e ferro, entre outros elementos benéficos à saúde.

​

Ele também tem o poder de prevenir artrite reumatoide, inflamações, hipoglicemia e lúpus. 

​

Graças à presença de manganês, o produto agiria contra a diabetes no sentido de ajudar na liberação de insulina e, ainda, no metabolismo da glicose.

Também participaria da liberação de hormônios sexuais, da tireoide e da síntese de ácidos graxos essenciais ao nosso corpo.

​

A presença de ácidos graxos de cadeia média (AGCM) merece destaque, pois são gorduras de digestão fácil. Os três principais ácidos graxos encontrados no óleo de licuri são: ácido láurico (36%), caprílico (24%) e cáprico (14%).

​

Quando utilizados em forma de suplemento alimentar, tais ácidos graxos auxiliam na redução do acúmulo de gordura, na promoção da saciedade, liberação de energia, no funcionamento da tireoide e do metabolismo. Vale destacar que tudo isso contribui para o emagrecimento.

​

O ácido láurico tem propriedades antiviral, antibacteriana e antiprotozoária. É útil na prevenção de micro-organismos como Citomegalovirus, Streptococcus, Helicabacter pylori (gastrite e úlcera) e Chlamydia trachomatis (clamídia) etc.

O ácido caprílico, por sua vez, conta com ação antifúngica; minimiza a chance de candidíase de repetição; age contra condições tais como micose, salmonella e gastroenterite.

​

Já o ferro contido no óleo de licuri é interessante principalmente para as crianças, uma vez que a carência dele costuma provocar distúrbios de várias ordens, da aprendizagem a disfunções do aparelho digestivo e ao decréscimo na produção de energia. Lembrando que o mineral previne a anemia e auxilia no desenvolvimento mental.